'흑백요리사' PD "안유성 명장 방출? 불화 없어요"[인터뷰]③

김학민 PD(사진=넷플릭스)

[이데일리 스타in 김가영 기자] “안유성 명장님은 오늘 아침에도 연락을 주고 받았어요.”

넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘흑백요리사’ 김학민 PD가 팀미션에서 탈출한 안유성 명장에 대해 이같이 말했다. 15일 오전 서울 종로구 소격동에서는 넷플릭스 오리지널 시리즈 ‘흑백요리사 : 요리 계급 전쟁’ 김학민 PD, 김은지 PD의 인터뷰가 진행됐다.

앞서 ‘흑백요리사’에서는 레스토랑을 운영한다는 콘셉트의 팀미션이 진행되면서 팀원 방출이라는 장치가 들어간 바 있다. 이때 안유성 명장이 투표로 팀 방출이 됐고 레스토랑 운영 결과 아쉽게 탈락했다. 이후 온라인 상에서는 안유성 명장이 해당 미션으로 상처를 받은 것이 아니냐는 우려가 생기기도 했다. 출연자들에 대한 애정이 생긴 만큼 나온 걱정이었다.

이에 대해 김학민 PD는 “서로 감사하다는 얘기를 많이 한다”며 “프로그램에 대해 출연 후 많은 영광을 얻게 됐다고 좋아해주신다. 감사하다”고 말했다. 이어 “저희도 출연해주셔서 감사드린다고 인사를 드리고, 셰프님들끼리도 자주 만나고 친하다”고 설명했다.

이어 “저희에게도 감사 자리를 마련하고 싶다고 말씀해주시는데, 사실 바쁘신데 저희가 그렇게 받기도 죄송하더라”며 “걱정하시는 부분도 충분히 있겠지만 셰프님들 사이도 좋고 저희도 안부 인사를 자주 묻는다”고 걱정을 해소했다.

‘흑백요리사’의 완성도는 제작진의 애정에서 비롯됐다. 캐스팅부터 편집까지, 제작진이 애정으로 프로그램을 만들었고, 그만큼 높은 완성도를 자랑한 것.

모은설 작가(사진=넷플릭스)

모은설 작가는 “출연자들이 자기 업을 걸고 하시는 분들이고 서바이벌이 끝나고 자기 업장으로 돌아가기 때문에 피해가 가거나 불이익이 가선 안된다는 마음을 가지고 준비를 했다”며 “촬영 시간이 길어졌다고도 하지만, 저희가 원한 건 셰프님들이 허둥지둥 대는 모습이 아니었다. 그래서 수압, 화구 등 키친 환경도 출연자에 맞췄고 재료 수급 등도 더블 체크해서 준비를 했다”고 말했다.

김학민 PD도 “출연자들이 최대한 촬영에 편안하게 임하실 수 있도록 촬영을 일요일, 월요일에 했다. 그분들은 생업이 있으니까 업장에 피해가 가면 안된다는 부분들을 고려했고 시즌2도 그렇게 할 것”이라고 강조했다.

‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁. 지금껏 요리 서바이벌에서 본 적 없는 파격적인 미션, 마치 스포츠 경기와 무협지를 보는 듯한 역동적인 서바이벌로 전 세계를 사로잡았다. 무엇보다도 대한민국 최고의 외식 경영인이자 국민 요리 멘토 백종원과 국내 유일 미슐랭 3스타 ‘모수 서울’의 셰프 안성재의 최고의 ‘맛’을 찾아가는 치열한 여정이 뜨거운 사랑을 받았다.

대중적인 시각과 ‘맛’에 대한 폭넓은 지식과 경험으로 다시 한 번 진가를 보여준 백종원과, 파인다이닝 정점에 오른 최고의 셰프답게 채소의 익힘, 미세한 간, 셰프가 표현하고자 했던 의도까지 살폈던 세밀한 심사의 끝판왕 안성재의 심사에 대해 요리 서바이벌의 새로운 지평을 열었다는 호평이 쏟아졌다.

김은지 PD(사진=넷플릭스)

국내 화제성 역시 올킬했다. 공개 직후 4주간 대한민국을 온통 ‘흑백요리사’ 열풍에 몰아넣으며 굿데이터코퍼레이션 펀덱스(FUNdex)에서 발표된 10월 1주차 TV- 통합 조사 결과 드라마와 비드라마 통틀어 3주 연속 1위를 차지했다. OTT 예능 최초 한국 갤럽 ‘한국인이 좋아하는 프로그램’ 9월 조사에서 1위를 기록하며 화제의 중심에 섰다.

큰 사랑을 받고 시청자들의 애정이 생긴 만큼, 이에 대한 피드백들도 뜨거운 상황. 제작진은 이에 대해서도 열린 모습을 보여줬다. 시청자들의 사랑을 받은 만큼, 시청자들의 의견이 중요하다는 생각이다.

김학민 PD는 “겸허하게 받아들이고 있다. 시즌2에서는 개선이 될 수 있을 것 같다”며 “기본적으로 서바이벌 미션에 대해서 다양한 것들을 주기 위해서 고려한 부분들이 있긴 한데, 시즌2에서는 여러가지를 고려해서 더 불편함이 없게 하겠다”고 말했다.